kirantoni

Oferim toate ECHIPAMENTELE necesare pentru dotarea tehnică a laboratoarelor de vinificație atât pentru ANALIZELE STANDARDE de fiecare zi ale  VINURILOR, cât și pentru cele SPECIFICE.

ANALIZELE STANDARDE de fiecare zi

MATURITATEA STRUGURILOR

Maturitatea fenolică și conținutul de taninuri din struguri sunt elemente decisive în ceea ce privește alegerea metodei de vinificație 
pe care o veti implementa. 
O bună cunoaștere a acestor parametre vă vor permite să vă adaptați vinificarea dvs. în funcție de produsul final pe care vreți să îl obțineți.

  • indece de polifenoli totali
  • anthociani
  • taninuri
  • indicele de etanol
  • indicele de gelatină
  • indicele HCl
  • maturitate fenolică totală

ACIDITATE

  • aciditate totală
  • ph
  • acid tartric
  • acid malic
  • acid lactic
  • acid citric *
  • evoluția malolactică
  • aciditatea volatilă
  • acid acetic

LA RECOLTARE

Pentru o monitorizare optimă a macerației și a fermentației

  • zaharuri
  • titru alcoolmetric volumic probabil
  • aciditate totală
  • acid malic
  • acid tartric
  • pH
  • SO2 liber
  • SO2 total 
  • azot amoniacal
  • amino azot
  • azot asimilat
  • acid gluconic
  • potasiu
  • densitate
  • turbiditate
  • acid acetic

ALCOOLI

  • alcool etilic in % de volum
  • metanol *
  • alcooli superiori*

ZAHARURI

  • zahar reducator
  • glucoză-fructoză
  • fructoza
  • zaharoza

ADITIVI ȘI CONSERVANȚI

  • SO2 activ
  • SO2 liber
  • SO2 combinat
  • SO2 total
  • acid ascorbic
  • acid salicilic
  • acid sorbic
  • acid metatartric *

CULOARE

  • anthociani
  • DO 280 / IPT (indicele total de fenol la absorbție de 280 nm)
  • DO 320
  • DO 420
  • DO 520
  • DO 620
  • intensitatea culorii
  • nuanță
  • culoare

IONI ȘI MINERALE

  • fier
  • cupru
  • potasiu
  • calciu
  • sulfati
  • cloruri

GAZ

  • CO2 dizolvat
  • O2 dizolvat
  • suprapresiune

DIVERSE

  • Alergeni
  • Analize nutriționale
  • Diglucosid de malvidol

CARACTERISTICI FIZICE

  • extract sec
  • densitate
  • conductivitaté
  • turbiditate
  • températura de saturatie
  • rezistenșă la frig
  • rezistenșă la aer
  • test de proteine

MICROBIOLOGIE

  • cantitatea de drojdie
  • detectare Brettanomyces
  • Examenul microscopic
  • numărul de acid acetic
  • numărul de bacterii ale acidului lactic

 

Investițiile în achiziționarea de echipamente moderne de laborator de înaltă precizie, echiparea laboratorului de vinificație cu tot de ce aveti nevoie, Vă va permite să efectuați o analiză eficientă a probelor și interpretarea rezultatelor într-o perioadă minimă de timp.

Deservirea si reparația echipamentelor, precum și inlaturarea în cel mai scurt timp posibil a defecțiunilor, este de asemenea efectuată de personalul tehnic al companiei KIRANTONI SRL.